Я очень люблю супы. Не все, но есть такие, которые готов есть всегда и много. Кафе «Суп» , в Москве, одно из любимых мест и хожу я туда только за тем , чтобы есть любимые супы.
Теперь вы можете понять на сколько мне не хватает супов в Непале!
В Непале не умеют варить супы, от слово совсем! Конечно в меню любой забегаловки вы найдёте предложение по супам и здесь даже есть местная форма супа зовущаяся Тюкпа или его вариация Тентук, но это совсем …… тут приходят на ум слова из «Иронии судьбы»: «….это не заливная рыба, нет….это гадость какая-то..»?
Я обошёл массу заведений, попробовал супы где только можно и до последнего дня фаворитом в этой суповой гонке было кафе Sun, с их Fresh Tomato Soup ( это что-то типа бульона из маленьких кусочков овощей, подкрашеного местным кетчупом и самое вкусное в этом супе были тосты, которые приносили к нему ?). Несколько дней назад моя вера в безнадёжность непальцев поколебалась, в кафе, которое я полюбил в последнее время, я заказал суп и о радость…они принесли что-то очень похожее на густой томатный суп с добавлением сливок ( сливок в Непале я не видел, поэтому там вероятнее всего какой-то местный йогурт или молоко). Это было по настоящему вкусно. Правда первая попытка вышла не очень удачная, по славной непальской традиции они сыпанули в него перца, который почти забил натуральный вкус. Но вот второй раз, после слов No spicy, они таки принесли, то что нужно! Очень вкусный суп, близкий по консистенции к крем-супу, который приятно есть, получая настоящее удовольствие.
Про это кафе я писал, оно называется Sweet Home Всем кто находится в Покхаре и хочет супа, рекомендую попробовать томатный суп именно там, только не забудьте волшебные слова «no spicy!»?

СМ